본문 바로가기

전체 글260

세계가 인정한 건강음식 Best 10! "건강음식 BEST 10" 빨간 색의 윤기가 먹음직스러운 토마토. 우리 몸을 건강하게 만든다는 토마토는 그 자체에 놀랄 만한 효능과 영양소를 갖고 있다. 통계에 따르면 우리나라 사람 4명 중 1명이 암으로 목숨을 잃고 있는데, 식생활만 충분히 개선해도 상당 부분 암을 예방할 수 있다고 한다. 최근 토마토가 이런 암의 발생을 억제한다는 연구 결과가 나와 관심을 끌고 있다. 토마토에는 리코펜 성분이 있어 항암작용을 하며, 암 유발 물질인 니트로사인이 형성되기 전 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 또한 식이섬유가 있어 변비를 없애주며, 칼로리가 낮아 비만을 예방하는데 큰 효과를 갖고 있으며, 장기간 복용시 피부가 깨끗해지고 탄력이 생긴다. 효능 짱~인 토마토 그 토마토를 이용한 요리법을 잘 알아두면 다양하고 .. 2008. 11. 26.
삼복더위 날리는 보양음식 "삼복더위 보양음식" 삼계탕은 어린 닭에 인삼과 마늘 대추 찹쌀 등을 넣고 물을 부어 푹 고아서 만든 음식으로 계삼탕(鷄蔘湯)이라고도 한다. 여름철의 대표적인 보양 음식이며, 우리 나라를 찾는 외국인들이 손꼽는 한국 음식 중 하나다. 원래는 연계(병아리보다 조금 큰 닭)를 백숙으로 고아서 '영계백숙'이라 하였는데, 인삼을 넣어 계삼탕이라 불렸으며 지금은 삼계탕이라고 명칭이 굳어 진 것. 닭고기는 육질을 구성하는 섬유가 가늘고 연하며, 지방질이 근육 속에 섞여 있지 않기 때문에 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘 된다. 또한 삼계탕은 일반 고기와는 달리 닭 한 마리를 한 사람이 모두 먹기 때문에 신체 발달에 필요한 모든 영양분을 고루 섭취할 수 있다. 이런 영양 만점인 닭다리를 잡고 '뜯어 뜯어'를 외치며 초복.. 2008. 11. 26.
여름철 최고의 별미 냉면 " 여름철 별미 냉면 " 우리 나라에서 가장 유명한 함흥냉면과 평양냉면. 모두 이북 지방의 음식이다. 냉면의 주원료인 메밀과 감자, 고구마가 산지가 많은 서북 지역과 강원도 이북 지역에서 주로 자생했기 때문에 냉면은 이북에서 사랑 받던 음식이었다. 이후 6.25, 1.4 후퇴와 함께 북쪽의 피난민이 남쪽으로 피난 오면서 본격적인 기호식품으로 전국적인 사랑을 받기 시작한 것. 초기에는 한겨울에 수확한 고구마 전문으로 만들어 면을 삶고 차게 만든 후 뜨거운 온돌방에서 김치와 함께 먹었던 겨울철 식품이었다고 한다. 시간이 흐르며 고구마 수확기에 따라 냉면의 시기도 함께 변하고 계절에 관계없이 즐겨먹는 음식이 됐다. 현재는 시원하게 즐기려는 사람들의 기호에 따라 여름철에 가장 선호하는 음식으로 등극. 칡냉면, .. 2008. 11. 26.
건강을 부르는 한여름 웰빙간식! " 한여름 웰빙간식 " 2008. 11. 26.
가을에 먹는 별식! 대하요리! " 가을별식 대하요리 " 2008. 11. 26.
영양만점 - 전복삼계탕 & 전복삼계죽 "전복삼계탕 & 전복삼계죽 " 2008. 11. 26.

티스토리툴바